Ce cours sur les aliments en arabe 5e t’apprend à nommer les trois repas de la journée, les aliments de base et quelques plats célèbres du monde arabe. Tu sauras aussi commander poliment au café ou au restaurant, et remercier comme il se doit.
Découvrir les repas et les aliments en arabe 5e
La nourriture se dit طَعَامٌ ṭaʿāmun et un repas وَجْبَةٌ wajbatun. Comme en France, on prend trois repas par jour : الفُطُورُ al-fuṭūru le matin, الغَدَاءُ al-ghadāʾu à midi et العَشَاءُ al-ʿashāʾu le soir.
| Arabe | Prononciation | Français |
|---|---|---|
| الفُطُورُ | al-fuṭūru | le petit-déjeuner |
| الغَدَاءُ | al-ghadāʾu | le déjeuner |
| العَشَاءُ | al-ʿashāʾu | le dîner |
| خُبْزٌ | khubzun | du pain |
| حَلِيبٌ | ḥalībun | du lait |
| أَرُزٌّ | ʾaruzzun | du riz |
| تَمْرٌ | tamrun | des dattes |
| زَيْتُونٌ | zaytūnun | des olives |
| جُبْنٌ | jubnun | du fromage |
| دَجَاجٌ | dajājun | du poulet |
| سَمَكٌ | samakun | du poisson |
| خُضَارٌ | khuḍārun | des légumes |
| مَاءٌ | māʾun | de l’eau |
| عَصِيرٌ | ʿaṣīrun | du jus |
| شَايٌ | shāyun | du thé |
| قَهْوَةٌ | qahwatun | du café |
Pour dire ce que tu manges et ce que tu bois, utilise deux verbes : آكُلُ ʾākulu (je mange) et أَشْرَبُ ʾashrabu (je bois). Avec فِي fī, tu précises le repas :
فِي الفُطُورِ، آكُلُ الخُبْزَ وَالزَّيْتُونَ وَأَشْرَبُ الحَلِيبَ.
Traduction : Au petit-déjeuner, je mange du pain et des olives et je bois du lait.
Règle
Après آكُلُ, أَشْرَبُ ou أُحِبُّ, l’aliment est complément : il prend la fatha. Avec l’article, on dit en général آكُلُ الأَرُزَّ ʾākulu l-ʾaruzza ; le français traduit par « du riz ».
Des plats célèbres du monde arabe
Chaque région a ses spécialités. En voici trois que tu trouveras sur beaucoup de tables :
- الكُسْكُسِي al-kuskusī : la semoule de blé cuite à la vapeur, servie avec des légumes et souvent de la viande ou du poisson ; c’est le plat de fête du Maghreb.
- الحُمُّصُ al-ḥummuṣu : une purée de pois chiches à l’huile d’olive, très appréciée au Levant (Liban, Syrie, Palestine, Jordanie).
- الشَّايُ بِالنَّعْنَاعِ ash-shāyu bin-naʿnāʿi : le thé à la menthe, servi bien sucré, surtout au Maroc et dans tout le Maghreb.
Culture
Dans de nombreuses familles du Maghreb et du Golfe, on accueille un invité avec des dattes, التَّمْرُ at-tamru, et un verre de lait ou de thé. Partager le repas est un signe d’hospitalité : on dit souvent تَفَضَّلْ tafaḍḍal (sers-toi, je t’en prie) en tendant le plat.
Commander poliment au café
Au café, le serveur, النَّادِلُ an-nādilu, demande مَاذَا تُرِيدُ؟ mādhā turīdu ? : « Que veux-tu ? ». Tu réponds avec أُرِيدُ ʾurīdu (je veux) et tu ajoutes مِنْ فَضْلِكَ min faḍlika : « s’il te plaît ». On remercie avec شُكْرًا shukran et l’autre répond عَفْوًا ʿafwan : « de rien ».
Définition
Après أُرِيدُ, un aliment sans article se termine par le tanwin de la fatha -an, écrit avec un alif : خُبْزٌ → أُرِيدُ خُبْزًا ʾurīdu khubzan ; شَايٌ → أُرِيدُ شَايًا ʾurīdu shāyan.
النَّادِلُ: مَرْحَبًا! مَاذَا تُرِيدُ؟
آدَمُ: أُرِيدُ صَحْنَ حُمُّصٍ وَخُبْزًا، مِنْ فَضْلِكَ.
النَّادِلُ: وَمَاذَا تَشْرَبُ؟
آدَمُ: أُرِيدُ شَايًا بِالنَّعْنَاعِ.
النَّادِلُ: تَفَضَّلْ.
آدَمُ: شُكْرًا!
النَّادِلُ: عَفْوًا.
Traduction : Le serveur : Bonjour ! Que veux-tu ? — Adam : Je voudrais une assiette de houmous et du pain, s’il te plaît. — Le serveur : Et que bois-tu ? — Adam : Je voudrais un thé à la menthe. — Le serveur : Voilà. — Adam : Merci ! — Le serveur : De rien.
Le mot صَحْنٌ ṣaḥnun veut dire « une assiette » : صَحْنُ حُمُّصٍ ṣaḥnu ḥummuṣin, une assiette de houmous. Si tu parles à une serveuse, dis مِنْ فَضْلِكِ min faḍliki, avec un i à la fin.
Les pièges à éviter
Attention
- Le tanwin -an s’écrit avec un alif, sauf après un ta marbouta et après une hamza précédée d’un alif : أُرِيدُ قَهْوَةً, أُرِيدُ مَاءً.
- Ne confonds pas الغَدَاءُ (le déjeuner, à midi) et العَشَاءُ (le dîner, le soir).
- شُكْرًا veut dire merci ; عَفْوًا se dit en réponse, pour « de rien ».
- N’oublie pas la chadda de أَرُزٌّ et de الحُمُّصُ.
À retenir
- Les repas : الفُطُورُ, الغَدَاءُ, العَشَاءُ.
- Je mange : آكُلُ ; je bois : أَشْرَبُ ; le complément prend la fatha.
- Commander : أُرِيدُ … مِنْ فَضْلِكَ ; le nom sans article prend -an (خُبْزًا).
- Merci : شُكْرًا ; de rien : عَفْوًا.
Pour aller plus loin
Mets en pratique avec les exercices sur les aliments et les repas, puis vérifie tes acquis avec le QCM du chapitre. Tu peux aussi relire le cours pour dire ce qu’on aime et le cours sur les nombres et les prix.
